Nuestro menú

Sumérgete en una experiencia gastronómica única que te invita a descubrir el sabor auténtico del Mediterráneo.

TAPAS

Don de lengua de los Visires $8.500. Lengua a la vinagreta (para 2 personas).

CAMPANU DEL SALMONETE $10.500. Crudo de salmón (para 2 o 3 personas).

TIRADITO $10.500. Tiradito de salmón y camarón al pil pil en leche de tigre.

PANCIA DI MAIALE $18.200. Malaya con salsa de vino, ciruelas y frambuesas (para 2 o 3 personas).

RÍAS GALLEGAS AHUMADAS $19.500. Mejillones ahumados (para 2 o 4 personas).

PULMENTUN IMPERIAL $19.500. Roll de queso crema relleno de machas acevichadas envueltos en mix de frutos secos y deshidratados (para 3 personas).

VIEIRAS DEL CAMINO DE SANTIAGO $20.500. Ostión media concha con aceite de oliva con aceto (para 1 o 2 personas).

TABLA TARRACO $25.000. 4 empanadas de cóctel de locos, jamón serrano, queso bocconcini, mortadela con pistachos, olivas rellenas, alcachofas fritas y chimichurri con pimientos (para 2 o 3 personas).

TABLA CARTAGO $25.000. 4 4 empanadas de cóctel, dip de aceitunas con alcachofas, tomate cherry frito con queso de búfala, lengua con chimichurri de pimientos, crostini y grisinis. (para 2 o 3 personas).

ENTRADAS

BURBUJAS DEL MAR $10.500. Tordelli de champagne relleno de ensaladilla de palitos de jaiba acompañados de bolitas de queso escalibadas envueltos en acelga sobre aceto dulce.

LAS CROQUETAS DE AUGUSTO $15.500. Variedades de croquetas, choclo, chipirones y chorizo acompañados de cebollas perlas confitadas y salsa de albahaca, pimentones y alioli.

TENTÁCULO DE NEPTUNO $17.500. Tentáculo de pulpo acompañado de salicornia, limón confitado y chimichurri.

ALIMENTO DE LA DIOSA CERES $17.500. Dúo de tartar de palta y tomate sobre cama de salsa romesco acompañado con fritos de berenjena asada, con un toque de aceite verde.

MANJAR DEL EMPERADOR $23.500. Carpacho de locos y salmón ahumado acompañado de emulsión de ajo, gel de cítricos y gel de manzana apio.

PRINCIPALES

SETAS MÁGICAS $12.500. Arroz cremoso con variedades de setas comestibles.

LA PASTA RELLENA DE CONSTANTINO $16.500. Sorrentino de espinacas relleno de salmón ahumado con ricota en mantequilla de salvia y zeste de limón.

LOS HILOS DE VULCANO $18.900. Spaghetti integrales con tinta de calamar acompañado de mejillones, camarones, navajuelas y setas en salsa pomodoro.

LA TRUTTA REO DEL MEDITERRÁNEO $23.500. Trucha a la mantequilla, limón y romero sobre parmentier de setas y champiñón con toque de bisque y albahaca.

EL PREFERIDO DEL PRETOR $25.500. Lomo liso de 250 gramos a la parrilla acompañado de puré de arvejas y alcauciles fritos sobre salsa griega.

OFRENDA A BACO $27.500. Paella de cordero asado en parrilla, lomito y punta de ganso, acompañado de arroz tipo bomba con pimientos.

EL MOSAICO DEL PATO REAL $28.200. Carne de pato tierna acompañada por base de burgol con pimientos, perlas de granada y perlas de manzana sobre espárragos salteados en aceto balsámico y salsa de emulsión de vino blanco (berru blanc).

EL FILETE MÁS CHURRO $28.500. Medallón de filete ahumado de 250 gramos adobado, acompañado con pisto de verduras sobre salsa de vino tinto cubierto por churro de queso oveja.

MENÚ DE NIÑOS $6.450. Escalopa de pollo con papas fritas, acompañado de hojas verdes o huevo.

POSTRES

EL FUEGO SAGRADO DE VESTA $12.000. Entremet de pistacho, frambuesa y limón, en base de chocolate blanco.

EL CITRIUM DE LA ABUNDANCIA $12.000. Mousse de limón rellena de gel de naranja, cremoso de limón y un suave bizcocho de limón con una capa crocante de chocolate y glaseado espejo de leche condensada. Rodeado de crumble de cacao y café.

CARTA VINOS

VIU MANENT

Reserva Rosé $12.000. 750ml

Chardonnay reserva $12.000. 750ml

Reserva Carmenére $12.000. 750ml.

Reserva Sauvignon Blanc $12.000. 750ml

Reserva Cabernet Sauvignon $12.000. 750ml

AMARAL

Reserva Chardonnay $20.000. 750ml

Sauvignon Blanc $20.000. 750ml

HUGO CASANOVA

Family Reserva Malbec Carmenére $18.500. 

Romanza $16.000.

Don Aldo Blend $29.500.

Reserva Chardonnay $11.000.

LAS VELETAS

Mezcla Mediterráneo $27.900.

Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc $27.900.

CASA DONOSO

Bicentenario Carmenére $25.000

Bicentenario Cabernet Sauvignon $25.000

Bicentenario Chardonnay $25.000

Bicentenario Sauvignon Blanc $25.000

Evolución Cabernet Sauvignon 375ml. $11.000

Evolución Carmenére 375ml. $11.000

Evolución Carmenére 750ml. $20.000

Brut Sparkling. $20.000

1810 $39.900

Perla Negra $79.900

D $79.900

MASSAL

Cabernet Sauvignon 1945 $39.000. 

TARAPACÁ

Gran reserva Carmenére 750ml – $32.000

Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml – $32.000

AROMO

ARTEMISA LATE HARVEST 750ML – $20.000

DOGMA GRAN RESERVA Cabernet Sauvignon Syrah – $20.000

DOGMA GRAN RESERVA TEMPRANILLO Cabernet Sauvignon – $20.000

DOGMA MARSELÁN CARMENÉRE $20.000

DOGMA PRIME CABERNET SAUVIGNON $37.000

RESERVA PRIVADA CABERNET SAUVIGNON $14.000

RESERVA PRIVADA CHARDONNAY $14.000

RESERVA PRIVADA CARMENÉRE $14.000

RESERVA PRIVADA SAUVIGNON BLANC$14.000

BARREL $39.000

V DE VÍCTOR Gran Centenario Red Blend $75.000

LES DEUX OENOLOGUES

CABERNET SAUVIGNON $35.000

CARIGNAN $35.000

SAUVIGNON BLANC $35.000

CABERNET SAUVIGNON SIN ALCOHOL $20.000

CASA DONOSO

Bicentenario Carmenére $25.000

Bicentenario Cabernet Sauvignon $25.000

Bicentenario Chardonnay $25.000

Bicentenario Sauvignon Blanc $25.000

Evolución Cabernet Sauvignon 375ml. $11.000

Evolución Carmenére 375ml. $11.000

Evolución Carmenére 750ml. $20.000

Brut Sparkling. $20.000

1810 $39.900

Perla Negra $116.000

D $116.000

MASSAL

Cabernet Sauvignon 1945 $39.000. 

TARAPACÁ

Gran reserva Carmenére 750ml – $32.000

Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml – $32.000

DESCORCHE

$10.000

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