Nuestro menú
Sumérgete en una experiencia gastronómica única que te invita a descubrir el sabor auténtico del Mediterráneo.
TAPAS
Don de lengua de los Visires $8.500. Lengua a la vinagreta (para 2 personas).
CAMPANU DEL SALMONETE $10.500. Crudo de salmón (para 2 o 3 personas).
TIRADITO $10.500. Tiradito de salmón y camarón al pil pil en leche de tigre.
PANCIA DI MAIALE $18.200. Malaya con salsa de vino, ciruelas y frambuesas (para 2 o 3 personas).
RÍAS GALLEGAS AHUMADAS $19.500. Mejillones ahumados (para 2 o 4 personas).
PULMENTUN IMPERIAL $19.500. Roll de queso crema relleno de machas acevichadas envueltos en mix de frutos secos y deshidratados (para 3 personas).
VIEIRAS DEL CAMINO DE SANTIAGO $20.500. Ostión media concha con aceite de oliva con aceto (para 1 o 2 personas).
TABLA TARRACO $25.000. 4 empanadas de cóctel de locos, jamón serrano, queso bocconcini, mortadela con pistachos, olivas rellenas, alcachofas fritas y chimichurri con pimientos (para 2 o 3 personas).
TABLA CARTAGO $25.000. 4 empanadas de cóctel, dip de aceitunas con alcachofas, tomate cherry frito con queso de búfala, lengua con chimichurri de pimientos, crostini y grisinis. (para 2 o 3 personas).
ENTRADAS
SUPPA DE GAVIO $8.500. Crema de zapallo asado con toque de mantequilla y sésamo blanco, acompañado de pan espiga integral.
CREPITO DE CEPA $8.500. Crema de cebolla asada con azafrán acompañada de pan espiga integral.
BURBUJAS DEL MAR $10.500. Tordelli de champagne relleno de ensaladilla de palitos de jaiba acompañados de bolitas de queso escalibadas envueltos en acelga sobre aceto dulce.
LAS CROQUETAS DE AUGUSTO $15.500. Variedades de croquetas, choclo, chipirones y chorizo acompañados de cebollas perlas confitadas y salsa de albahaca, pimentones y alioli.
ALIMENTO DE LA DIOSA CERES $17.500. Dúo de tartar de palta y tomate sobre cama de salsa romesco acompañado con fritos de berenjena asada, con un toque de aceite verde.
GLADIUS,LA ESPADA $22.850. Espada de camarón y pulpo a la parrilla sobre alfombra tortilla rosti con cebolla y toque de queso, decorado con gel de beterraga y perlas de naranja-miel.
PRINCIPALES
SETAS MÁGICAS $12.500. Arroz cremoso con variedades de setas comestibles.
LA PASTA RELLENA DE CONSTANTINO $16.500. Sorrentino de espinacas relleno de salmón ahumado con ricota en mantequilla de salvia y zeste de limón.
LOS HILOS DE VULCANO $18.900. Spaghetti integrales con tinta de calamar acompañado de mejillones, camarones, navajuelas y setas en salsa pomodoro.
LA TRUTTA REO DEL MEDITERRÁNEO $23.500. Trucha a la mantequilla, limón y romero sobre parmentier de setas y champiñón con toque de bisque y albahaca.
OFRENDA A BACO $27.500. Paella de cordero asado en parrilla, lomito y punta de ganso, acompañado de arroz tipo bomba con pimientos.
EL MOSAICO DEL PATO REAL $28.200. Carne de pato tierna acompañada por base de burgol con pimientos, perlas de granada y perlas de manzana sobre espárragos salteados en aceto balsámico y salsa de emulsión de vino blanco (berru blanc).
EL FILETE MÁS CHURRO $28.500. Medallón de filete ahumado de 250 gramos adobado, acompañado con pisto de verduras sobre salsa de vino tinto cubierto por churro de queso oveja.
EL BANQUETE IMPERIAL $28.750. Lomo vetado asado a la parrilla acompañado con vegetales con toque de mantequilla y limón en suave y delicada salsa de Mostaza.
POSTRES
EL FUEGO SAGRADO DE VESTA $12.000. Entremet de pistacho, frambuesa y limón, en base de chocolate blanco.
EL CITRIUM DE LA ABUNDANCIA $12.000. Mousse de limón rellena de gel de naranja, cremoso de limón y un suave bizcocho de limón con una capa crocante de chocolate y glaseado espejo de leche condensada. Rodeado de crumble de cacao y café.
CARTA VINOS
VIU MANENT
Reserva Rosé $12.000. 750ml
Chardonnay reserva $12.000. 750ml
Reserva Carmenére $12.000. 750ml.
Reserva Sauvignon Blanc $12.000. 750ml
Reserva Cabernet Sauvignon $12.000. 750ml
AMARAL
Reserva Chardonnay $20.000. 750ml
Sauvignon Blanc $20.000. 750ml
HUGO CASANOVA
Family Reserva Malbec Carmenére $18.500.
Romanza $16.000.
Don Aldo Blend $29.500.
Reserva Chardonnay $11.000.
LAS VELETAS
Mezcla Mediterráneo $27.900.
Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc $27.900.
CASA DONOSO
Bicentenario Carmenére $25.000
Bicentenario Cabernet Sauvignon $25.000
Bicentenario Chardonnay $25.000
Bicentenario Sauvignon Blanc $25.000
Evolución Cabernet Sauvignon 375ml. $11.000
Evolución Carmenére 375ml. $11.000
Evolución Carmenére 750ml. $20.000
Brut Sparkling. $20.000
1810 $39.900
Perla Negra $79.900
D $79.900
MASSAL
Cabernet Sauvignon 1945 $39.000.
TARAPACÁ
Gran reserva Carmenére 750ml – $32.000
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml – $32.000
AROMO
ARTEMISA LATE HARVEST 750ML – $20.000
DOGMA GRAN RESERVA Cabernet Sauvignon Syrah – $20.000
DOGMA GRAN RESERVA TEMPRANILLO Cabernet Sauvignon – $20.000
DOGMA MARSELÁN CARMENÉRE $20.000
DOGMA PRIME CABERNET SAUVIGNON $37.000
RESERVA PRIVADA CABERNET SAUVIGNON $14.000
RESERVA PRIVADA CHARDONNAY $14.000
RESERVA PRIVADA CARMENÉRE $14.000
RESERVA PRIVADA SAUVIGNON BLANC$14.000
BARREL $39.000
V DE VÍCTOR Gran Centenario Red Blend $75.000
LES DEUX OENOLOGUES
CABERNET SAUVIGNON $35.000
CARIGNAN $35.000
SAUVIGNON BLANC $35.000
CABERNET SAUVIGNON SIN ALCOHOL $20.000
CASA DONOSO
Bicentenario Carmenére $25.000
Bicentenario Cabernet Sauvignon $25.000
Bicentenario Chardonnay $25.000
Bicentenario Sauvignon Blanc $25.000
Evolución Cabernet Sauvignon 375ml. $11.000
Evolución Carmenére 375ml. $11.000
Evolución Carmenére 750ml. $20.000
Brut Sparkling. $20.000
1810 $39.900
Perla Negra $116.000
D $116.000
MASSAL
Cabernet Sauvignon 1945 $39.000.
TARAPACÁ
Gran reserva Carmenére 750ml – $32.000
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml – $32.000
DESCORCHE
$10.000