Nuestro menú
Sumérgete en una experiencia gastronómica única que te invita a descubrir el sabor auténtico del Mediterráneo.
TAPAS
Don de lengua de los Visires $8.500. Lengua a la vinagreta (para 2 personas).
CAMPANU DEL SALMONETE $10.500. Crudo de salmón (para 2 o 3 personas).
PANCIA DI MAIALE $18.200. Malaya con salsa de vino, ciruelas y frambuesas (para 2 o 3 personas).
RÍAS GALLEGAS AHUMADAS $19.500. Mejillones ahumados (para 2 o 4 personas).
PULMENTUN IMPERIAL $19.500. Roll de queso crema relleno de machas acevichadas envueltos en mix de frutos secos y deshidratados (para 3 personas).
VIEIRAS DEL CAMINO DE SANTIAGO $20.500. Ostión media concha con aceite de oliva con aceto (para 1 o 2 personas).
TABLA TARRACO $25.000. 4 empanadas de cóctel de locos, jamón serrano, queso bocconcini, mortadela con pistachos, olivas rellenas, alcachofas fritas y chimichurri con pimientos (para 2 o 3 personas).
TABLA CARTAGO $25.000. 4 4 empanadas de cóctel, dip de aceitunas con alcachofas, tomate cherry frito con queso de búfala, lengua con chimichurri de pimientos, crostini y grisinis. (para 2 o 3 personas).
ENTRADAS
BURBUJAS DEL MAR $10.500. Tordelli de champagne relleno de ensaladilla de palitos de jaiba acompañados de bolitas de queso escalibadas envueltos en acelga sobre aceto dulce.
LAS CROQUETAS DE AUGUSTO $15.500. Variedades de croquetas, choclo, chipirones y chorizo acompañados de cebollas perlas confitadas y salsa de albahaca, pimentones y alioli.
TENTÁCULO DE NEPTUNO $17.500. Tentáculo de pulpo acompañado de salicornia, limón confitado y chimichurri.
ALIMENTO DE LA DIOSA CERES $17.500. Dúo de tartar de palta y tomate sobre cama de salsa romesco acompañado con fritos de berenjena asada, con un toque de aceite verde.
MANJAR DEL EMPERADOR $23.500. Carpacho de locos y salmón ahumado acompañado de emulsión de ajo, gel de cítricos y gel de manzana apio.
PRINCIPALES
LA PASTA RELLENA DE CONSTANTINO $16.500. Sorrentino de espinacas relleno de salmón ahumado con ricota en mantequilla de salvia y zeste de limón.
LOS HILOS DE VULCANO $18.900. Spaghetti integrales con tinta de calamar acompañado de mejillones, camarones, navajuelas y setas en salsa pomodoro.
LA TRUTTA REO DEL MEDITERRÁNEO $23.500. Trucha a la mantequilla, limón y romero sobre parmentier de setas y champiñón con toque de bisque y albahaca.
EL PREFERIDO DEL PRETOR $25.500. Lomo liso de 250 gramos a la parrilla acompañado de puré de arvejas y alcauciles fritos sobre salsa griega.
OFRENDA A BACO $27.500. Paella de cordero asado en parrilla, lomito y punta de ganso, acompañado de arroz tipo bomba con pimientos.
EL FILETE MÁS CHURRO $28.500. Medallón de filete ahumado de 250 gramos adobado, acompañado con pisto de verduras sobre salsa de vino tinto cubierto por churro de queso oveja.
POSTRES
EL FUEGO SAGRADO DE VESTA $12.000. Entremet de pistacho, frambuesa y limón, en base de chocolate blanco.
EL ÁRBOL PREFERIDO DEL IMPERIO $12.000. Cremoso de Baileys con chocolate y nube de azúcar, acompañado de streussel de café con cacao y coulis de fresa.
EL HUMO DE NERÓN $12.000. Duraznos asados ahumados acompañados de sorbete de frutos rojos, crocante de vino tinto, maracuyá liofilizada, nibs de cacao y coulis de fresa.
EL CITRIUM DE LA ABUNDANCIA $12.000. Mousse de limón rellena de gel de naranja, cremoso de limón y un suave bizcocho de limón con una capa crocante de chocolate y glaseado espejo de leche condensada. Rodeado de crumble de cacao y café.
LA ESPUMA DEL MEDITERRÁNEO $12.000. Espuma de crema catalana con fruta caramelizada, canela de chocolate y xurros.
LA PERA DE LA DIOSA POMODA $12.000. Peras asadas ahumadas en base de crema mascarpone, naranjas en diferentes texturas, helado de vainilla natural y nueces.
CARTA VINOS
VIU MANENT
Reserva Rosé $12.000. 750ml
Chardonnay reserva $12.000. 750ml
Reserva Carmenére $12.000. 750 750ml.
Reserva Sauvignon Blanc $12.000. 750ml
Reserva Cabernet Sauvignon $12.000. 750ml
AMARAL
Reserva Chardonnay $20.000. 750ml
Sauvignon Blanc $20.000. 750ml
HUGO CASANOVA
Family Reserva Malbec Carmenére $18.500.
Romanza $16.000.
Don Aldo Blend $29.500.
Reserva Chardonnay $11.000.
LAS VELETAS
Mezcla Mediterráneo $27.900.
Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc $27.900.
CASA DONOSO
Bicentenario Carmenére $25.000
Bicentenario Cabernet Sauvignon $25.000
Bicentenario Chardonnay $25.000
Bicentenario Sauvignon Blanc $25.000
Evolución Cabernet Sauvignon 375ml. $11.000
Evolución Carmenére 375ml. $11.000
Evolución Carmenére 750ml. $20.000
Brut Sparkling. $20.000
1810 $29.000
Perla Negra $116.000
D $116.000
MASSAL
Cabernet Sauvignon 1945 $39.000.
TARAPACÁ
Gran reserva Carmenére 750ml – $32.000
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml – $32.000
DESCORCHE
$15.000
